Найсмачніша юшка – перегонівська

Друга неділя липня – День рибалки.

У мальовничій низині, що розляглася понад ставком села Перегонівка Обухівського району, на Івана Купала зібралася мало не вся громада. Дівчата у вінках і вишиванках водили хороводи, танцювали. На пірсах, якими облаштований берег ставка, усі бажаючі змагалися в мистецтві рибалити.

Конкурс тривав лише годину. За цей час кожен із його учасників мав наловити якнайбільше риби. Переможцем став гість із Києва Михайло Гострий. Йому на кукурудзяну наживку вдалося спіймати чотирикілограмового білого амура. Друге місце посів місцевий мешканець Олексій Чорноіван, який витяг двокілограмового коропа.

Такий улов тут не дивина. Адже місцевий ставок уже другий рік поспіль зариблює депутат облради Леонід Танцюра, який має в Перегонівці власний будинок і є завзятим рибалкою. Він організував це купальське свято, а також конкурс «Смачненька юшка», що відбувся тут уперше. Власне, юшка й об’єднала на березі ставка місцевих мешканців і гостей із різних куточків Київщини.

Просто неба для кожної з восьми команд заздалегідь було облаштовано місця для вогнища й приготування юшки. Погода сприяла змаганню. На сонці виблискували новенькі казани, на столах – кухарське приладдя. Спеції, зелень, городина та риба очікували на учасників конкурсу.

– Кожна команда привезла із собою ще й власні «секретні» інгредієнти задля перемоги, – розпочав розмову Леонід Танцюра, коли учасники кулінарного дійства заходилися біля страви. – Вірю, що конкурс створить позитивний настрій, згодом до нього долучатиметься ще більше учасників, він набуватиме популярності.

Після напруженого рубання дров і чищення риби й овочів над ставком розлився пряний запах. Поки готова юшка мліла на догораючому вугіллі, організатори пронумерували команди. Ці номери тримали в секреті, щоб члени журі конкурсу об’єктивно оцінили смакові якості страви, без, так би мовити, корупційної складової. Автора цих рядків теж запросили «попрацювати» в журі. Мушу зізнатися, що подібної «роботи» треба пошукати. Смаки всіх зразків рибної юшки були настільки різними й водночас вишуканими, що переможців обрали не відразу. Як не дивно, але юшку, зварену наймолодшими учасниками змагання – командою Перегонівки, визнали найсмачнішою. Ситуацію роз’яснив старожил села й охоронець водойми Василь – риба з Перегонівки через унікальну міні-екосистему, що утворилася в ставку, найсмачніша. Тому місцевий рецепт активно удосконалювали.

Фото Олександра Литвиненка