Риба, запечена із цитрусами

Категорія: Порадниця

Інгредієнти: 500 г філе лосося, по два грейпфрути й апельсини, 200 г імбиру, 1 ст. л. маслинової олії , 50 г петрушки, 50 г цибулі-шніту, чотири стебла лемонграсу (лимонна трава, можна замінити мелісою), 1 ч. л. насіння фенхелю (чи кмин або аніс)

Приготування: із одного грейпфрута і апельсина вичавити сік. Два стебла лемонграсу злегка відбити і дрібно нарізати. Імбир почистити й натерти на тертці. Змішати цитрусовий сік, імбир, лемонграс, додати насіня фенхелю й маслинову олію. Філе лосося нарізати великими шматками і зняти шкіру. Рибу викласти в маринад, додати нарізану петрушку й цибулю-шніт. М’якоть апельсина і грейпфрута нарізати шматочками. Форму для запікання застелити пергаментним папером, викласти шматки лосося, зверху – цитрусові, порізані тонкими пластинками, і шматочки лемонграсу. Запікати 20-25 хв. за температури 200 градусів.

Смачного!

Копіювання, цитування, публікація і републікація або ж інше поширення авторських матеріалів, у т.ч. окремих частин текстів чи зображень (за винятком копіювання для приватного використання), розміщених на веб-ресурсах видання, без письмового дозволу «ЧК» забороняється і захищається Законом України «Про авторське право і суміжні права». Дозволяється цитування матеріалів без отримання попередньої згоди за умови розміщення у тексті обов’язкового посилання на «ЧК». Для інтернет-ресурсів є обов’язковим розміщення прямого, відкритого для пошукових систем гіперпосилання на цитовану статтю у тексті.