Сирний пиріг із черешнею

Інгредієнти для тіста: 2 склянки борошна, 150 г жирного кисломолочного сиру, 2 яйця, 3 ст. л. молока, 2 ст. л. цукру, 10 г ванільного цукру, 2 ч. л. розпушувача, 2 ст. л. олії, щіпка солі; для начинки: 0,5 кг черешні, 200 г сиру, 3 яйця, 2 ст. л. молока, 1 ст. л. манки, 3 ст. л. цукру, 1 ч. л. кориці, 1 ст. л. цукрової пудри.

Приготування: борошно просіяти й змішати з розпушувачем і сіллю. У сир додати яйця, молоко, цукор, ванільний цукор, олію й розтерти. Усе з’єднати й вимішати до однорідної маси. Тісто вкласти між двома шарами плівки й розкачати в пласт завтовшки 0,5 см, викласти в змащену олією форму для запікання, сформувавши бортики. Запекти в розігрітій духовці приблизно 10 хв. Для начинки з’єднати сир, яйця, манку, молоко, цукор і збити блендером. Із черешні видати кісточки, відцідити сік, притрусити крохмалем. Викласти ягоди на спечений корж, посипати корицею, зверху залити начинкою й запекти приблизно 40 хв. Готовий пиріг зверху притрусити цукровою пудрою.

Смачного!